La carta

Carta los Olivos de Castilla

Nuestras chacinas y embutidos


8,00 €
Chorizo Ibérico de bellota

150 grs. de chorizo ibérico puro de bellota

8,00 €
Salchichón ibérico de bellota

150 grs de salchichón ibérico puro de bellota

15,00 €
Lomo Ibérico de bellota

100 grs de lomo ibérico puro de bellota

18,00 €
Fuente mixta de embutidos

50 grs de jamón ibérico, 50 grs de lomo de bellota, 50 grs de chorizo de bellota y 50 grs de salchichón de bellota

8,00 €
Chistorra de Navarra con pimientitos de Padrón

Rueda de chistorra de Navarra frita con pimientos de Padrón

8,00 €
Morcilla de Burgos con pimientos asados

Trozos de morcilla de Burgos frita con pimientos asados

10,00 €
Cecina de León

150 grs de cecina de león con aceite de oliva y almendras

10,00 €
Queso puro de oveja

150 grs de queso de oveja zamorana

19,50 €
Jamón ibérico de bellota

100 grs de jamón ibérico puro de bellota

Huevos


11,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico y pimientitos de Padrón

Huevos rotos sobre patata panadera y lonchas de jamón ibérico con pimientos de Padrón

11,00 €
Huevos rotos con setas y jamón ibérico

Huevos rotos sobre patata panadera, setas y jamón ibérico

8,00 €
Huevos con migas y chorizo

Deliciosas migas con pimentón de la Vera, chorizo y los huevos fritos

7,00 €
Huevos con migas

Deliciosas migas con pimentón de la Vera y los huevos fritos

10,00 €
Huevos rotos con gulas al ajillo

Huevos rotos sobre patata panadera y gulas al ajillo

11,00 €
Huevos rotos con chipirones

Huevos rotos con chipirones y pimientos de Padrón

11,00 €
Huevos rotos con chanquetes

Huevos rotos con chanquetes y pimientos de Padrón

11,00 €
Revuelto de trigueros y gambas

Revuelto de trigueros y gambas sobre base de pimientos asados

Verduras


8,00 €
Espárragos trigueros a la plancha

Plato saludable. Espárragos verdes navarros a la plancha con escamas de sal

10,00 €
Parrilla de verduras

Plato saludable. Verduritas de temporada a la parrilla con aceite de oliva virgen y escamas de sal

10,00 €
Setas empanadas

Bandeja de setas empanadas con pimientos asados

8,00 €
Pimientos asados

Pimientos del huerto asados con ajada

Guisos caseros


Fabada Asturiana. Lunes
Patatas con bacalao. Martes
Lentejas estofadas. Miércoles
Cocido. Jueves
Alubias con codornices o almejas. Viernes
6,00 €
Sopa Castellana. Todos los días

A base de pan, jamón, ajitos, aceite de oliva y pimentón dulce de la Vera

Tradicionales


13,50 €
Mollejas de cordero

Mollejas de cordero a la plancha con sofrito de ajo

10,00 €
Chipirones rebozados con pimientos de Padrón

Chipirones rebozados fritos con pimientos de Padrón

8,00 €
Croquetas de la casa

Croquetas caseras de jamón ibérico

17,00 €
Pulpo a la gallega con cachelos

Pulpo cocina con pimentón de la vera y cachelos

Ensaladas


5,00 €
Clásica

Lechuga romana, tomate y cebolla

7,00 €
Mixta

Romana, tomate, cebolla, huevo duro, atún, espárragos y aceitunas

10,00 €
Cogollos de Tudela con ventresca de atún y pimientos asados

Ventresca de atún y pimientos asados sobre cogollos de Tudela

9,00 €
De tomate, ajitos, aceite y sal

Tomates en rodajas aderezados con ajos, aceite y escamas de sal

10,00 €
Templada de setas, langostinos y gulas

Mezcla de lechugas con salteado de setas, langostinos , gulas y ajito

10,00 €
Templada de tomate, trigueros y gambas

Bandeja de rodajas de tomates, salteado de trigueros, gambas y ajito

De queso de cabra

Mezcla de lechugas con queso de cabra a la plancha, cebolla caramelizada, pimientos asados y reducción de vinagre balsámico

10,00 €
Ensalada de pimientos asados con ventresca

Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún

Pescados


18,00 €
Merluza a la plancha con gambas y gulas al ajillo
17,00 €
Bacalao confitado sobre pase de pisto casero
18,00 €
Atún rojo a la parrilla con sofrito de tomate natural
18,00 €
Rodaballo al horno con ajitos
15,00 €
Lubina a la espalda

Carnes


18,00 €
Solomillo de buey a la brasa con patata panadera y pimientos de Padrón
22,00 €
Solomillo de buey con foie y con patatas y pimientos fritos
16,00 €
Lomo de buey al peso acompañado de patatas y pimientos fritos

400 grs

16,00 €
Lomo de ternera a la brasa con patatas y pimientos fritos
38,00 €
1/4 Cordero lechal alcarreño asado con patata panadera. POR ENCARGO

2-3 personas

39,00 €
1/4 Cochinillo de Segovia asado con patata panadera. POR ENCARGO

2-3 personas

17,00 €
Chuletitas de cordero lechal con patatas fritas y pimientos
35,00 €
Carne a la piedra con pimientos asados y patatas panadera

KG

14,00 €
Codillo Asado con puré de patatas y sus verduritas
11,00 €
Solomillitos de cerdo a la plancha con salsa de queso
16,00 €
Magret de Pato con puré de patatas y mermelada de frambuesa

Para los niños


6,00 €
Espaguetis a la boloñesa
6,00 €
Calamares
5,00 €
Croquetas
4,00 €
Empanadillas
4,00 €
Tortilla de francesa
5,00 €
Hamburguesa
6,00 €
Solomillitos de cerdo a la plancha
4,00 €
Huevos fritos con patatas
6,00 €
Escalope de pollo
7,00 €
Escalope de ternera
7,00 €
Filete de gallo rebozado

Postres


4,00 €
Tarta de Santiago con helado de vainilla
4,00 €
Tarta de manzana
4,00 €
Tarta de queso con arándanos
4,00 €
Tarta de chocolate
4,00 €
Tarta de tiramisú
4,00 €
Tarta de arroz con leche
4,00 €
Tarta al Whisky
4,00 €
Costrada alcalaína
3,50 €
Queso con membrillo
3,00 €
Sorbete de limón al cava
4,00 €
Helado de chocolate
4,00 €
Helado de vainilla
4,00 €
Helado de nata
4,00 €
Helado de stracciatella
4,00 €
Helado de fresa
4,00 €
Helado de limón
3,50 €
Natillas
3,50 €
Arroz con leche
3,50 €
Flan con nata
3,50 €
Crema de chocolate
3,50 €
Crema de Yogur
4,00 €
Brownie con helado de vainilla
3,00 €
Fruta del tiempo
10,00 €
Surtido de tartas y helados para 2 personas
20,00 €
Surtido de tartas y helados para 4 personas

Menus Especiales

Menús Grupos


Menús Especiales


Otros Menús


Precios con impuestos NO incluidos.