En todo el tiempo que llevamos como restaurante para eventos en Azuqueca de Henares, nos hemos preocupado de ofrecer a todos y cada uno de nuestros clientes el mejor servicio posible junto con unas recetas sabrosas y los productos de la más alta calidad. Es por ello que nos gustaría aprovechar el siguiente post para explicarte unos cuantos consejos sobre cómo combinar correctamente el vino con las diferentes comidas.

El maridaje del vino es, con casi total seguridad, uno de los puntos que menos se cuidan al acudir a cualquier restaurante. Nos solemos limitar a seguir una norma básica: “los pescados van con blanco y las carnes, con tinto”. Así de simple. Sin embargo, es algo más complicado que eso.

Gracias a nuestra experiencia como restaurante para eventos en Azuqueca de Henares podemos contarte que para poder dar con el vino perfecto habrá que pensar en todos y cada uno de los elementos de un menú, tanto en sus ingredientes como en el orden. Así, nunca habrá que tomar un vino con gran cuerpo antes que uno ligero, ya que correríamos el riesgo de que este último nos pareciera insípido.

Una de las máximas del maridaje de vino es que ha de buscarse el equilibrio, entendiendo el peso de los alimentos y de estos caldos. Para poder comprender el concepto de “peso”, habrá que tener en cuenta los ingredientes utilizados en las distintas recetas, la cantidad de grasa que contendrá o la intensidad de los sabores.

En lo que se refiere al vino, el peso vendrá dado por su cuerpo. Para poder unir ambos conceptos, habrá que apostar por un equilibrio entre el peso de ambos.

En último lugar, siempre podremos ligar platos y bebida a través de dos principios fundamentales: por asociación o por contraste. En el primer ejemplo, se tratará de que el vino y la comida se complementen, ya sea por color, temperatura o sabor. En el segundo, en cambio, habrá que buscar las sensaciones opuestas.

En Los Olivos de Castilla te atenderemos de la manera más profesional, brindándote un servicio eficaz junto con las mejores y más sabrosas recetas. 

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